Ingredientes:
1 corvina
200 gr. de manteca
Jugo de 5 limones
2 dientes de ajo
200 gr. de manteca
Jugo de 5 limones
2 dientes de ajo
1 morrón rojo
1 tomate
Sal, pimienta, laurel molido y orégano
Sal, pimienta, laurel molido y orégano
Preparación:
Abrir
la corvina por el lomo (la espalda) en lugar de por la panza. Eviscerarla y
lavarla. No hace falta escamarla. Ponerla sobre la parrilla, con calor suave,
del lado de las escamas.
la corvina por el lomo (la espalda) en lugar de por la panza. Eviscerarla y
lavarla. No hace falta escamarla. Ponerla sobre la parrilla, con calor suave,
del lado de las escamas.
Por
otro lado, derretir la manteca y agregarle el jugo de limón, el ajo bien picado
y los condimentos. Con esta mezcla pincelar la corvina mientras se asa.
otro lado, derretir la manteca y agregarle el jugo de limón, el ajo bien picado
y los condimentos. Con esta mezcla pincelar la corvina mientras se asa.
No dar
vuelta el pescado. Cuando la piel se separe de la carne ya estará cocido.
vuelta el pescado. Cuando la piel se separe de la carne ya estará cocido.